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洋食ピザを簡単に作る

洋食では簡単な煮込みハンバーグ

洋食ピザを簡単に作る ハンバーグも立派な洋食ですが、私は煮込みハンバーグの方が好きなので、よく作ります。ハンバーグのたねは通常のハンバーグと全く同じです。ハンバーグを焼くフライパンと、煮込み用の大き目のお鍋を用意します。鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たところでもうプレーンなトマト缶を入れます。大体2〜3缶使います。少し水とブイヨンと砂糖も加えてまず煮込んでいきます。

その隣でフライパンでハンバーグを焼いていきます。私は煮込みハンバーグの時は少し小さめに成形します。火は隣のお鍋で中まで通せば良いので、フライパンでは両面と側面をしっかりと焼くようにします。以前、ざっとで良いかなと思い、側面に焼き目を付けないままお鍋の中に移動させると、その後ハンバーグの形が崩れてしまったことがあったので、全体的にしっかりと焼き目を付けるようにしています。全面的に焼き目がついたら、お鍋に全て移して、一緒に煮込んでいきます。大体出来上がりの目安としては、ハンバーグの旨味が少しトマトソースまで移って、ソース自体がとろりとした頃です。この頃に塩こしょうを適量入れて味を整えて出来上がりです。日持ちもしますし、冷凍もできるのでおすすめです。

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